Problema aportului vinului rosu la mentinerea sanatatii este o problema mult discutata (si nu numai in timpurile moderne), si care pana la urma s-a dovedit a fi adevarata. Dupa unii specialisti si organizatii ale sanatatii, explicatia ca francezii au cel mai redus numar de bolnavi cardiovasculari ( cholesterol crescut, accidente vasculare cerebrale, infarcturi de miocard), se datoreaza tocmai consumului de vin rosu de calitate.